Brygg husets egen specialitet och årgång

I boken Hemmaframställning av vin skriven av Kjeld Erlandsen så ges goda tips och råd på hur man lyckas brygga vin hemma. Boken betyder mycket för vinbryggningen i hemmamiljö och är utförlig för vinprocessens samtliga delar. Det finns få böcker på marknaden som går på djupet som Hemmaframställning av vin gör. Boken har som mening att skildra vinframställningen hemma utifrån dagens nivå och kunskaper.

I boken konstateras att utvecklingen som skett de senaste åren inom vinframställning i hemmet är oerhörd. Det beror på att mycket av kunskaperna har ärvts från den etablerade vinindustrin världen över. Det innebär att utrustning som används för hemmabryggning har utvecklats och håller en mycket hög kvalitet. Därtill har ingredienserna inte enbart blivit bättre utan även ytterligare för att vinbryggaren ska nå fram till önskat resultat. Det gäller speciellt att betydligt fler varianter av vinjäster tillkommit.

Det är idag mycket vanligt att de privata hushållen brygger eget vin, och många är intresserade av att börja. Visserligen finns det flertal vinsorter att välja bland från till exempel systembolaget, men för många lockar det att brygga husets egen specialitet och årgång. Därtill sparar man pengar i längden på att brygga sitt eget vin ifall man bara törs ta klivet och satsa i utrustningen som krävs.

Hemmaframställning av vin är inte enbart en mångsidig bok om vin utan den riktar sig till både nybörjare och den som har en aning mer erfarenhet. Boken kan även utgöra ett gott underlag åt allehanda vinklubbar som ägnar sig åt bryggning. Att brygga vin tillsammans är även det något som blir allt mer populärt. Ett gott råd är att gå samman flera personer i bryggarlag. Det är ett utmärkt tillfälle att umgås och hjälpas åt och utbyta erfarenheter sinsemellan.

Vi lever i en tid då matlagningskonsten verkligen blomstrar. Många förknippar självklart mat med dryck och då är vin en väldigt uppskattad dryck. Att avnjuta ett gott vin till maten är livsnjuteri som få vill avvara. Men vin används även i tillagningen som smaksättare. Dock är det vanligt att vin används sparsamt då dropparna är förhållandevis dyra.

Genom att brygga eget vin hemma kommer man billigare undan, vilket medför att man kan slösa mer i matlagningen. Det kommer plötsligt inte råda tveksamheter kring att hälla i några flaskor vitt vin att koka fisken i, eller en stänk nyponsherry till såsen.

Det betonas i hemmaframställning av vin att det är av yttersta signifikans att organisera vinprocessen noga. Allt som ska användas i processen bör antecknas, och utrustningen som ska användas ska kontrolleras att den är ren och fungerande. Att påträffa att någonting saknas mitt i processen är enormt frustrerande. För den skull rekommenderas att sätta upp ett detaljerat arbetsschema. Det medför att allting kommer komma i rätt ordning.

Till utrustningen som man köper ingår vanligen någon form av bruksanvisning. Det rekommenderas att noggrant läsa denna för att vara på säkra att inga fel på vägen uppstår. Det är tyvärr inte sällsynt att förstagånganvändaren läser bruksanvisningen först efter bryggningen för att ta reda på vad som eventuellt gick fel.

Ta även som vana att skriva ner allt som tillsätts i processen och notera dessutom när det tillsätts.

Ifall någonting skulle gå fel i processen så kan en bryggjournal vara bra för att spåra vad som möjligen kan ha orsakat felet. Man kan ju även ha lyckats brygga ett fullkomligt briljant vin som man gärna vill brygga på nytt. Då är det en fördel att man antecknat i bryggjournalen så man kan brygga vinet på nytt.

Absint är en prima dryck att bjuda på

Absint är en enormt välkänd dryck och har även förbjudits I somliga länder. I Sverige har man alltid kunna dricka absint som är en förfriskning baserad på anis, fänkål samt malört. Men drycken har varit ganska omtyckt under tidernas gång och det är icke alla som tycker om den rätt så beska smaken.

grön

Ett annat namn på absint är den gröna fen och under detta namnet så finns det en hel del berättelser om dryckens potens. Man menade faktiskt att den kunde vara besatt på något vis då det verkade som att de som drack absinten blev galna. Ett exempel på detta är konstnären Van Gogh som ska ha skurit av sig sitt öra efter att ha druckit från den gröna fen.

Men nu finns det självklart de som menar att konstnärer som Van Gogh troligen blev en aning tokiga av att blanda sina egna färger med farliga ämnen och att man knappast kan skylla på absinten för detta. Du kan således bringa malört, tujon samt frambringa egen grön sprit utan oro för att du skulle bli knasig av detta.

Göra egna drinkar med absint med rätt redskap

Tänk på att du behöver rätt redskap för att tillverka din egen absint. Man kan använda sig av absintessenser (Prestige har en hel serie Absint med äkta tujon, dessa är jättebra, finns på hembryggning.se, http://allt-fraktfritt.se/absinthe-set-och-tillbehor.html, Tradera mfl.) som består av örterna som man är ute efter, och så gäller det att ha en ihålig absint sked därför att få sötman i drycken. Om det inte blir en aning sött så är det svårt att intaga absinten.

Den absinthe Sverige kan bjuda på är vanligtvis hemmagjord och det betyder att det blir så bra som man gör det. Med rätt redskap och god balans mellan ingredienserna så ska man kunna få till en dryck som kommer att lämna avtryck. Det blir helt enkelt svensk absinth i din egen tappning.

Man kan blanda i ytterligare örter men det här blir lite överkurs för den som är ny på att mixa egna drinkar. Håll dig till de ursprungliga ingredienserna då du tillreder för första gången. Tujon är den komponent som du ej vill missa då det är den som antas giva effekten som man får av den här drycken. Tujonen kan rentav vara dödlig men inte i den dos som man använder i absinten.

Det är ej absinten som är riskfylld utan alkoholen i drycken

Något som man måste inse då det handlar om den här typen av drycker är att det faktiskt är alkoholen som är den farligaste ingrediensen. Ifall man blandar ihop absint och bjuder vänner på någon gång ibland så är det fullkomligt säkert att dricka men ifall man gör det till vana att dricka absinten till frukost, lunch samt middagsmål så kan det bli bekymmer.

Dagens absinter är även fria från färgämnen som kan vara farliga så man kan inte anföra att den gröna fen är detsamma som den en gång var. Som all annan rusdryck så gäller det att vara varsam när man dricker absint.

Upptäck hur spännande det är att brygga vin hemma

På kort tid har allt fler börjat intressera sig för att brygga eget vin hemma. Trots att vi är bortskämda med systembolagets breda utbud så finns det flera som är nyfikna på att generera sin egna etikett och smak. Det är inte bara en spännande process utan på sikt kommer man dessutom spara en hel del pengar.

Anledningen till att hemmaframställning av vin blivit så populärt är för att resultatet blir otroligt bra. Det beror på att både utrustning och jästekniker utvecklats. Mycket av utvecklingen beror på att hobbybryggarna influerats av den större traditionella vinindustrin. Inte nog med att utrustning fått förhöjd kvalitet så har också ingredienserna blivit bättre.

Det var inte länge sedan som vinbryggning i hemmet hade en lägre ställning, vilket berodde på kvaliteten inte alla gånger blev som man hoppats. Med dagens förbättrade utrustning och förfinade tekniker är det allt mindre i processen som lämnas åt slumpen. Det har med andra ord blivit svårare att misslyckas. Därutöver finns det bättre möjligheter att uppnå de exakta smaker på vinet som man strävar efter. På så vis kan man brygga sitt favoritvin åtskilliga gånger om.

Det går även utmärkt att brygga vin efter färdiga vinsatser, vilket är ett alternativ för den som kanske vill prova att brygga för första gången. De som brygger helt å hållet själva gör rätt i att notera sina recept. Hittar man sitt favoritvin under olika processers gång så vill man gärna ha möjlighet att återproducera sitt favoritvin. Men att föra anteckningar är också bra ifall man skulle misslyckas med vinsatsen. På så vis kan man efterspana processen och justera till nästa gång.

När man brygger vin hemma experimenterar man mycket med olika bär och frukter. Men i klassisk bemärkelse och när man följer EUs definitioner så får dock vin enbart namnges vin om det produceras på vindruvor. Hemmaframställning av vin kan alltså ses som fördelaktig eftersom vinsmakerna inte blir lika begränsade. Det finns stort utrymme att experimentera. Dessutom bör vinbryggaren prova med olika jäst för att kolla upp vilka ytterligare skillnader som kan uppstå.

Det man oupphörligen bör ha i åtanke när man brygger sitt eget vin är att hygienen ska vara god i samtliga led av processen. Minsta lilla förorening som drabbar vinet kan påverka smaken avsevärt. Det vill man gärna inte riskera när det är tidskrävande att brygga vin. Som mest grundläggande gäller det att vattnet i bryggningen är ordentligt rent. All utrustning ska givetvis vara klinisk ren.

Hos Gert Strand AB finns det kompletta vinsatser och andra tillbehör att inhandla. Företaget har mångårig erfarenhet av vinbryggning och har mängder av tillbehör som underlättar bryggningen. Ett mycket användbart tillbehör som säljs är aktivt kol. Det är en produkt som ser till att vattnet renas ordentligt före bryggning. Dessutom säljer Gert Strand AB olika typer av jäst som man kan experimentera med för att åstadkomma nya smakupplevelser.

Beställer man färdiga vinsatser från företaget så medföljer instruktioner som gör det enklare att ej misslyckas med sin vinsats. Det är dock alltid viktigt att instruktionerna följs noggrant.

Under processens gång kan en hävert vara en användbart redskap. Den ser till att vinet lättare tappas om. Häverten har två rör med en slang samt en slangklämma som täpper till slangen. Ifall man skjuter in rören i varandra så blir de anpassningsbara för olika storlekar och jäskärl. Det yttre rörets plastknopp ser till att bottensatsen stannar kvar i jäskärlet vid avtappning.

Ha koll på frukter och bär till vinframställningen

Frukter och bär ska behandlas på rätt sätt i vinframställningen. Hemmaframställning av Vin skriven av Kjeld Erlandsen är en bok som absolut rekommenderas för att erhålla bättre koll. Den är fullmatad med goda råd och tips. Författaren har flera års erfarenhet av vinframställning och redogör fullständigt och detaljerat hur man ska gå till väga.

I vinframställningen ska man göra skillnad på skilda sorters bär, och olika sorters frukter. Varje specifikt bär eller frukt kräver nämligen sin unika bearbetning.

Hårda och saftiga frukter som päron, pumpa och äpple måste sköljas i varmt vatten och rengöras ordentligt. Man får inte glömma att även stjälken och flugan ska rensas. Kärnorna i äpplen kan med fördel vara kvar och de behöver inte vara skalade. I järnhandeln och liknande kan man handla en äppeldelare som funkar mycket bra för att sära äpplena. Dessa hårda och saftiga frukter brukar sällan lämna mycket med fruktrester och jäsningen som krävs är drygt 3-4 dygn.

Erlandsen tar så klart även upp mjuka saftiga bär och nämner bland annat körsbär och vinbär som exempel. Det är betydelsefullt att sortera undan blad och även dåliga stjälkar från bären. Därpå ska de mosas i ett kärl med hjälp av händerna alternativt en potatispress. Man får se till att inte krossa kärnorna.

Kärnor från till exempel körsbär och plommon kan man när man silat samla in för att producera Cherry brandy. Mjuka saftiga bär jäser på drygt 2-4 dygn. I regel något snabbare än hårda saftiga frukter.

Fastän rabarber räknas som en grönsak används den mest som frukt. Det går därför givetvis att producera smakligt vin på rabarber. Men man ska tänka på att rabarber enbart ska användas för vinframställning i maj samt juni. Ifall rabarberna är för gamla eller träiga kan vinet få en besk smak som ej är eftersträvansvärd. För att undgå att vinet ska bli ljusrött ska stjälkar skollas med kokande vatten samt skalas. Kanontips.

Det rekommenderas att rabarberstjälkarna delas i ungefär 3-4 långa bitar som får koka i ¼ liter vatten per kg. De ska kokas så länge att de blir möra. Pressa därpå ur saften i ett spann och tillsätt 2 gram vinkrita per kg rabarber. Oxalsyran i rabarberna neutraliseras av kritan. Låt rabarberna få stå till nästa dag. Häll försiktigt och noga över saften i ett jäskärl. Vid vårdslöshet kan vit bottensats som bildats komma med. Sedan tillsätter man socker och vatten i enlighet med recept.

Rönnbär, nypon och slånbär räknas som torra friska bär. Eftersom de äger en mäktig aromrikedom och består av mindre saft är de extra lämpade för starkviner. Här gäller det också att avlägsna stjälk och fluga. För att exempelvis få bort alla kärnor i ett nypon ska man dela det isär och spola med varmt vatten. För många kärnor kvar i nyponet genererar bittert vin. Mindre nypon bör helst vara frusna och behandlas hela. Havtorn och slånbär är också typiska bär som ska behandlas hela och frusna.

En annan kategori är torkade bär. När man behandlas dessa ska man hälla kokande vatten över dem och därefter låta dem vara till nästkommande dag. Det medför att bären sväller närapå 4 gånger sin torkade storlek. Processa dem därför inte i ett för smått kärl så de får plats i vidgad storlek. Tänk också på att det kokande vattnet som ska hällas över bären bör vara dubbelt så mycket. Det brukar vanligen bli cirka 2-5 liter vatten.

Det går att köpa till exempel torkade nypon, rönnbär och torkat fläder i hembryggningsbutiker och i hälsokostbutiker. Det går också att finna i butiker på internet.

Det går också alldeles utmärkt att brygga vin på äppelmust. Men man ska beakta att viktiga ämnen går förlorade vid filtrering och bör således undvikas. Vad gäller must så ska det jäsa drygt 2-3 dagar innan socker tillsätts.

Koncentrerad äppelsaft på konserv brukar vanligtvis rymma 1 kg vilket ger ca 10-12 liter äppelmust. 2 burkar koncentrat krävs således för ca 25 liter vin. Späd ut koncentratet till 15 liter och därefter ska förkultur tillsättas. Satsen bör jäsa i 2-3 dagar innan man tillsätter den första tredjedelen med vatten samt socker.

Ett annat exempel som Erlandsen nämner är att vanlig fruktsaft kan användas åt vinframställning. Man ska dock vara försiktig med att inte använda allt för söt saft. Ha därför koll på sockerinnehållet per liter med hjälp av en oechslemätare. Koncentrerad saft kan enbart användas utspädd. . All saft som är pastöriserad tar längre tid på sig att jäsa än vad färska frukter gör. För 10 liter jäsande vin krävs 1 liter saft

För den djärve och uppfinningsrike rekommenderas att prova att framställa vin på maskrosor alternativt fläderblommor. Avlägsna de gröna bladen från maskrosorna och låt de gula kronbladen få vara kvar. Fläderblomman ska behandlas hela inklusive stjälken. Dock avlägsnas stjälken och behandlas enskild.

Maskrosor eller fläderblommor placeras i en gryta eller liknande med 1 ½ liter kokande vatten. Se till att pressa ner blommorna. Låt dem koka sakta under lock till dess de faller samman, vilket vanligtvis tar omkring 3-5 minuter.

Sedan ska blommorna pressas ordentligt och hällas med vätskan i jäskärlet. Till exempel kan man blanda med ½ burk koncentrerad äppelsaft per 10 liter vin eller 5 liter äppelmust. Därefter tillsätter man socker samt vatten enligt recept.

Enormt fängslande att brygga eget vin

Det finns otaliga spännande råd och tips att hämta i boken Hemmaframställning av vin som är skriven av Kjeld Erlandsen. Den ger läsaren möjlighet att kunna brygga det egna husets specialitet samt årgång. För vinframställningens del så betyder boken väldigt mycket. Den är sannerligen grundlig och går på djupet vad gäller processens samtliga delar.

Det är en enorm utveckling som skett inom vinframställningen hemma under de senaste åren. Det beror på att mycket av kunskaperna har ärvts från den etablerade vinindustrin världen över. Det är en enormt hög kvalitet som utrustningen som används har, och dessutom utvecklas den ideligen. Vad gäller ingredienser så har de dels blivit bättre men också fler till antalet så att vinbryggaren lättare ska kunna nå fram till optimalt resultat utifrån preferenser. Det gäller speciellt att betydligt fler varianter av vinjäster tillkommit på marknaden.

Att privata hem brygger vin har blivit allt mer vanligt, och flertal funderar på att börja. Det finns förvisso en mängd olika vinsorter att välja bland från exempelvis systembolaget, men för flera är det tilltalande att brygga husets egen specialitet och årgång. På så vis kan man också sparra pengar i på att brygga sitt eget vin om man bara vågar ta klivet och satsa ekonomiskt i den utrustning som krävs.

Hemmaframställning av vin är såklart en mångsidig bok som visar på expertis på ingående nivå, men den är också mångsidig på så sätt att den riktar sig till både nybörjare och till den som har lite mer erfarenhet av vinbryggning.

Vinklubbar som har intresse av att brygga vin tillsammans i bryggarlag kan ha stor nytta av boken. Att brygga vin tillsammans är nämligen en aktivitet som blir allt mer populär. Det utgör ett ypperligt tillfälle att umgås och hjälpas åt och utbyta sina erfarenheter.

Den som gillar kokkonst brukar också gilla att avnjuta vin i sammanhanget. En del nöjer sig med att dricka det till maten men det har blivit allt mer vanligt att använda vin i själva tillagningsprocessen och spetsa grytkok eller liknande med vin. Det resulterar mestadels i en god smakhöjare. Dock är det vanligt att vin används sparsamt av många då dropparna är relativt dyra.

Men när man brygger eget vin hemma kommer man billigare undan, vilket medför att man kan slösa desto mer i matlagningen. Plötsligt finns inga tveksamheter runt att tappa i några flaskor vitt vin att koka fisken i, alternativt en skvätt nyponsherry till såsen.

Planeringen av själva vinprocessen är av yttersta vikt. Är man inte tillräckligt noga kan mycket gå fel och hela vinsatsen riskerar i slutänden att gå förlorad p.g.a. förvanskad smak. Allt som ska användas i processen bör antecknas, och den utrustning som ska användas måste kontrolleras så den är ren och fungerande. Det kan vara enormt frustrerande att upptäcka att någonting saknas mitt i processen. Därav är det idé att ställa upp ett detaljerat arbetsschema som hjälper till så att allting kommer komma i rätt ordning under processens gång.

Den utrustning man handlar kommer mestadels med någon form av bruksanvisning. För att inga fel eller konstigheter ska bli till på vägen under bryggprocessen så bör den läsas noga och innan själva processen påbörjas. Det är inte ovanligt att den som brygger för första gången läser bruksanvisningen först efteråt för att ta reda på vad som eventuellt gick fel. Därtill är det bra om man tar för vana att notera i en bryggjournal allting som tillsätts i processen och också anteckna när det tillsätts för att lättare kunna spåra och märka vad som möjligtvis kan ha orsakat felet. Men inte bara för att hitta fel, när man har bryggt ett fullkomligt fantastiskt vin vill man ju gärna kunna brygga det på nytt.

Tips på annorlunda tillsatsämnen vid vinbryggning

Kjeld Erlandsen visar i sin bok Hemmaframställning av vin hur nödvändiga somliga tillsatsämen är. Tillsatsämnen har olika ändamål under framställningen. De som verkligen lägger ned själ i processen avstår sällan från att använda tillsatsämnen.

Vinjästen har en viktig roll under processen. I det initiala skedet är det enormt viktigt att inte råka hetta upp jästen eller använda den i het fruktmassa med tanke på att det finns en risk att den dör vid omkring 35 grader. Det finns i huvudsak 2 varianter av jäst som används. Flytande jäst och torrjäst

Genom odling av jästkulturer produceras den flytande jästen. Cellerna i en kultur brukar dock inte vara så många. Jästen brukar komma igång genom en så kallad förkultur som innebär att jästen förjäser. Med hjälp av russin som man hackar och kokar i vatten kan man få igång jästen. Koka russinen i 3-4 dl vatten i cirka 2 minuter. Låt det sedan kallna till 25 grader före jästen tillsätts.

Den måste skakas utförligt så att bottensatsen medföljer. Sedan måste flaskan stå i ett dygn på en plats där det inte finns något luftdrag. Sätt en bomullstuss i mynningen på flaskan. Därefter kan förkulturen sättas till jäskärlet eller fruktmassan. Fördelen med flytande jäst är att den bildar mer smakämnen även om den tar längre tid på sig att jäsa klart. För att åstadkomma bästa resultat bör man addera socker i två omgångar samt använda mycket frukt.

Att hantera flytande jäst kräver att det inte förekommer ovarsamhet med hygienen. All utrustning ska vara helt å hållet fräsch. Utrustningen som man använder i vinframställning ska jämt vara fräsch men torrjäst är inte lika känslig som flytande jäst.

Torrjästen har större mängd celler per kultur. Det innebär att den har bättre hållbarhet och både kommer igång snabbt och jäser snabbare. Torrjästen strös över ytan och blandas ned i vinmusten eller fruktmassan efter 15 minuters avvaktan. Vissa märken av torrjäst kan ha instruktioner som säger att den ska ligga i vatten innan den hälls ner till jäsning. Det är väldigt viktigt att inte jästen får ligga i vatten mer än 20 minuter. Ligger den i längre än så kommer nämligen jästcellerna att explodera p.g.a. att vattnet har för låg viskositet.

Eftersom torrjästen kommer igång snabbare än flytande jäst så bildas alkohol och kolsyra snabbare. Det är fördelaktigt därför att det bättre hindrar vinet från att bli infekterat.

Egenbryggt vin med hög kvalitet

Hemmaframställning av vin lockar många. Det har fort blivit ett växande intresse och det är många sim är intresserade av att sätta sin första vinsats. På Systembolaget finns det rikligt med olika vinsorter men fastän det är många nyfikna på att få brygga sitt eget vin. Vem skulle inte vilja tillverka sin egen specialitet och årgång? Att brygga eget kan dessutom bli ekonomiskt gynnsamt i längden.

När man brygger eget vin kan man laborera näst intill oändligt med olika smaker. Blott fantasin sätter gränser men det brukar vara tacksamt att experimentera mycket med olika slags bär och frukter. Likväl får vin ur klassisk mening endast heta vin om det produceras på vindruvor, vilket har definieras av EU.

Håller kvaliteten på vin som är hemmaframställt frågar sig skeptikern? Många som redan brygger eget vin hemma skulle otvivelaktigt svara ja. Hobbymarknaden inom vinframställning har hämtat inspiration från den traditionella vinindustrin. Man har tagit till sig både vad gäller utrustning och ingredienser och förfinat dessa så långt det gått. Med det i hänsyn är det massor som insett hur pass bättre förutsättningar är för att lyckas med vinbryggning hemma.

För endast några år sedan då utvecklingen inte kommit igång ordentligt fick inte vinet varje gång den smak som önskades, vilket berodde på att mycket lämnades åt slumpen i processen. Tack vare utvecklingen är möjligheterna bättre att på ett mer riktat vis åstadkomma de smakerna på vinet som önskas. Med de förfinade metoderna blir det dessutom enklare att brygga särskilda egenkomponerade viner många gånger utan att riskera att smakerna skiftar från olika vinsatser.

Ett enastående tips är att föra anteckningar under processens gång vilket gör det lättare ifall man ska återproducera sitt favoritvin. Att föra anteckningar innebär också att man på ett enkelt vis kan efterspana vad som eventuellt gick fel i processen. Det går givetvis bra att även brygga vin utifrån färdiga vinsatser.

Hygien är en mycket betydelsefull del av vinframställningen. Ifall man inte vill riskera att få sitt vin förstört p.g.a. Föroreningar så bör man ta hygienen på största allvar. Det innebär såklart att man noga måste se till att all utrustning som ska användas är ordentligt ren och att även vattnet som ska användas är rent.

Den som vill köpa vinsatser och tillbehör kan vända sig till företaget Gert Strand AB. Det säljs många tillbehör som förenklar framställningen av vin i hemmet. Till exempel säljer Gert Strand AB aktivt kol, vilket är effektivt för att rena vatten innan bryggning. Den som synnerligen vill vara säker på att få en noggrann och bra start på processen bör investera i aktivt kol.

De färdiga vinsatserna som säljs levereras tillsammans med instruktioner som kan vara bra att följa under processens gång. Den lite mer rutinerade bryggaren kan med fördel prova med olika jäst för mer spänning i processen. Det är de mindre justeringarna i som kan tillföra den rätta riktningen för smaken. Jäsningstiders skilda variationer kan rentav betyda markanta smakskillnader.

När man brygger vin är det oerhört hjälpfullt med ett verktyg som gör att vinet kan tappas om lättare. För den skull rekommenderas att köpa en hävert innan påbörjad process. Den består av två rör och en slang med tillhörande slangklämma som ska försluta slangen.

Hävertens bägge rör kan skjutas in i varandra och på så vis anpassas för olika storlekar och jäskärl. Det rör som är ytterst har en plastknopp som hindrar att bottensatsen inte avlägsnas ur jäskärlet när avtappning sker.

Skall vi använda glycerinet för hemmabryggningen eller för att göra gigantiska såpbubblor?

Inom hobbybryggning används glycerin (glycerol) som fyllighetsförbättrare. Glycerinet ger vinets body, dess fyllighet.

Glycerin kan tillsättas i vin, mjöd och cider. Det funkar vanligtvis på alkohol såsom fruktvodka samt även i öl, man får pröva sig fram.

Vinjäst producerar glycerin under jäsningsprocessen men har man snålt med frukt alternativt vissa vinjäster så kan det bli för lite. Ett sådant vin har för snålt med body och smaken drar åt vattningt.

Glycerin kan sättas till i efterhand när vinet fylls på flaskor alternativt när vinet ska drickas. 1-5 g glycerin (glycerol) per liter vin, absolut icke mer. 1 gram glycerin per liter vin brukar räcka mer än väl.

Glycerin till såpbublor:

Glycerin ser till att såpbubblorna blir riktigt stora

Såpbubblor fascinerar både vuxna samt barn. Ifall du gillar att göra egna bubblor men anser att det är tråkigt med de små som man får till med vatten och diskmedel så bör du prova en mix med glycerin, också kallat för glycerol.

Glycerinet finns i många produkter som finns i ditt hem som fuktgivare i hudprodukter, tvålar, tandkräm och till och med i flertal matvaror och drycker. I vin är det glycerin som skänker fylligheten.

Vad är glycerol och är det absolut säkert att göra såpbubblor till barnen med detta?

Glycerol är en trevärdig alkohol som man finner i fett och som har formen av en vätska som inte har någon kulör eller lukt. Man finner glycerinet på skilda håll i naturen och till och med i vår egen kropp.

Glycerin pris 2,5 liter

Det var minsann en svensk apotekare vid namn CW Scheele som upptäckte att man kunde få fram glycerin från olivolja via en kemisk process som går ut på att man delar upp en molekyl i två skilda delar.

Man kan förfärdiga glycerinet på syntetisk väg och det finns även vegetabiliska (bildas vid alkoholjäsning och kan separeras ut samt säljas) och animaliska varianter av det.

Om du vill glycerin inhandla så kan du göra det online som på allt-fraktfritt.se alternativt på ett lokalt apotek. Då glycering används som smakförbättrare i vin (1-5 g per liter) kan det vara lönt att dessutom betrakta hembryggning.se. Det här är en laglig produkt som är rätt bra att ha hemma för dagar då man behöver lite okonstlad och skojig underhållning till de små.

Så gör du hemmagjorda stora såpbubblor med glycerol

Såpbubblor med glycerin är en höjdare för de kan bli riktigt stora. Allt du behöver är vatten, glycerinet, lite socker och så vanligt diskmedel. Blanda tillsammans i en skål och doppa sedan det verktyg som du vill bilda bubblorna med i denna.

Man kan göra en egen ram med två pinnar samt två snören som man spänner mellan pinnarna. Det här är ett verktyg som är enkelt att doppa i glycerinlösningen. Efteråt så är det enbart att bringa verktygen framåt i luften varpå bubblorna kommer att skapas. glycerintvål fakta

Såpbubblorna är bäst att pyssla med utomhus men man kan likaså leka med dem i badrummet. Man kan rentav göra bubblorna med armar samt händer genom att tvåla överkroppen med glycerinlösningen eller fullkomligt vanlig duschkräm med hög glycerinhalt.

Genom att skapa en ring framför överkroppen med armarna så får man stora bubblor som därpå kan flyga ut över badrumsgolvet. Detta är något du kan pröva på badhus där man brukar ha glycerinrik tvål i duscharna.

Men är inte glycerin farligt att använda hemma?

Den som undrar “är glycerin farligt?” bör ta en titt på samtliga produkter som finns i hemmet och som består av denna produkt. Om man har en glycerolflaska så är den i sig icke farlig. Ifall man dessutom har lite salpetersyra i hemmet så kan det dock vara läge att hålla dessa två ämnen långt från varandra.

Om man blandar salpetersyran och glycerinet så får man nitroglycerin och det är farligt. Tappar man en burk med denna blandning i golvet så får man en grann liten explosion. Glycerin är ett säkert medel att använda sig av.

Glycerin för hembryggning alternativt jättesåpbubblor, det är frågan?

För hembryggning av vin kan glycerin sättas till för att förbättra fylligheten i vin. Glycerinet ger vinets body, dess fyllighet.

Vin, mjöd, cider, champagne och Ready to drink drinks kan förbättras med glycerin. Det funkar vanligtvis på sprit såsom vodkor och också i öl, man får prova sig fram.

Glycerin produceras i vinet under jäsningsprocessen men somliga vinjäster producerar lite om man har snålt med frukt. Ett sådant vin har för snålt med fyllighet och smaken drar åt vattningt.

Man kan sätta till glycerin (glycerol) när som helst i tillverkningen men uppenbarligen är det bäst när vinet skall buteljeras alternativt drickas. Doseringen är 1-5 gram per liter vin. 1 g glycerin (glycerol) per liter vin tendera räcka mer än väl.

Med glycerin i förrådet så kan du göra dina egna gigantiska såpbubblor

Såpbubblor förundrar och underhåller vuxna såväl som barn. Om du tycker om att göra egna bubblor men anser att det är tråkigt med de små som man får till med vatten och diskmedel så bör du testa en mix med glycerin, också kallat för glycerol.

Glycerinet finns i många produkter som finns i ditt hem som fuktgivare i hudprodukter, tvålar, tandkräm och till och med i flertal matvaror samt drycker. I vin är det glycerin som ger fylligheten.

Vad är glycerol och är det absolut säkert att göra såpbubblor till barnen med detta?

Glycerol är en trevärdig alkohol som man finner i fett och som har formen av en fluid som inte har någon kulör alternativt lukt. Man finner glycerinet på olika håll i naturen och till och med i vår egen kropp.

Glycerin

Det var rentav en svensk apotekare vid namn CW Scheele som upptäckte att man kunde få fram glycerin från olivolja via en kemisk process som går ut på att man delar upp en molekyl i två olika delar.

Man kan framställa glycerinet på syntetisk väg och det finns även vegetabiliska (bildas vid alkoholjäsning och kan separeras ut samt säljas) och animaliska varianter av det.

Ifall du vill glycerin handla så kan du göra det online som på allt-fraktfritt.se eller på ett lokalt apotek. Då glycering används som smakförbättrare i vin (1-5 g per liter) kan det vara lönt att dessutom titta på hembryggning.se. Det här är en laglig produkt som är rätt bra att ha hemma för dagar då man behöver lite okonstlad och festlig underhållning till de små.

Så gör du hemmagjorda stora såpbubblor med glycerol

Såpbubblor med glycerin är en höjdare för de kan bli riktigt stora. Allt du behöver är vatten, glycerinet, en aning socker och så vanligt diskmedel. Blanda tillsammans i en skål och doppa därpå det arbetsredskap som du vill skapa bubblorna med i denna.

Man kan göra en egen ram med två pinnar och två snören som man spänner mellan pinnarna. Detta är ett instrument som är enkelt att doppa i glycerinlösningen. Därpå så är det endast att bringa verktygen framåt i luften varpå bubblorna kommer att skapas. glycerin apoteket pris

Såpbubblorna är bäst att pyssla med utomhus men man kan även leka med dem i badrummet. Man kan faktiskt göra bubblorna med armar samt händer genom att tvåla överkroppen med glycerinlösningen eller fullkomligt vanlig duschkräm med hög glycerinhalt.

Genom att bilda en ring framför överkroppen med armarna så får man stora bubblor som sedan kan flyga ut över badrumsgolvet. Detta är något du kan prova på badhus där man brukar ha glycerinrik tvål i duscharna.

Men är inte glycerin farligt att använda hemma?

Den som undrar “är glycerin farligt?” bör ta en titt på alla produkter som finns i hemmet och som innehåller denna produkt. Om man har en glycerolflaska så är den i sig icke farlig. Om man även har en aning salpetersyra i hemmet så kan det dock vara läge att hålla dessa två ämnen långt från varandra.

Ifall man blandar salpetersyran och glycerinet så får man nitroglycerin och det är farligt. Tappar man en behållare med denna blandning i golvet så får man en grann liten explosion. Glycerin är ett säkert medel att använda sig av.

Flertal tips och råd för att lyckas med det hemmagjorda vinet

Vinbryggning – en komplicerad vetenskap eller en sysselsättning som vem som helst kan ägna sig åt? Faktum är att det blivit både populärare och enklare att brygga sitt eget vin hemma. Hemmabryggarna har ärvt mängder av kunskaper från den etablerade vinindustrin där en kolossal utveckling skett de senaste åren.

Bland annat har utrustning och tillsatsämnen förbättrats. Inom vinframställning har man också lärt sig mer om processens olika delar. Dessa vinningar och kunskaper har så sakteliga nått hemmamiljön och vem som helst kan nu för tiden göra väldigt smakligt vin. Det har blivit allt vanligare att många hushåll regelbundet brygger sitt eget vin, eller att flertal åtminstone testat.

För att lyckas brygga ett gott vin måste man dock ha nödvändiga kunskaper för ändamålet, vilket man till exempel kan införskaffa sig i Kjeld Erlandsens bok Hemmaframställning av Vin. Det är en författare som har över 20 års kunnande av vinbryggning, så man är definitivt i goda händer. Kjeld har konstaterat att vinbryggning är en riktigt angenäm hobby, vilket många håller med om.

Med de nya kunskaperna lämnas allt mindre åt slumpen genom den hemmagjorda processen. För en tid sedan visste många inte åt vilket håll vinprocessen var på väg, vilket helt enkelt berodde på kunskapsbrister. Nu kan man med mer eller mindre precision från inledningen av processen välja vilken karaktär vinet ska få. Därtill finns det rikligt med nya effektiva och högkvalitativa vinjäster som underlättar processen.

Att brygga vin hemma blir betydligt billigare i längden än att införskaffa färdigbryggt vin från exempelvis systembolaget. Erlandsen nämner även att det i sig är roligt att förfina sin egen produkt som ju rentav kan få en bättre smakkaraktär än färdigbryggt vin. Han skriver därjämte att det är stimulerande och glädjefyllt att brygga vin tillsammans i bryggarlag. För den sakens skull riktar sig Erlandsens bok inte enbart till den enskilda bryggaren utan även till mer etablerade vinklubbar.

Att koka fisk i vin är ytterligare något som Erlandsen påpekar. Att det är ekonomiskt fördelaktigt att brygga vin hemma innebär ju faktiskt att man kan nyttja det desto mer i kokkonst. Det känns inte längre lika slösaktigt att hälla i ett par flaskor hemmagjort vitt vin att koka fisken i.

Hemmaframställning av Vin är en av marknadens otvivelaktigt främsta böcker inom vinframställning. Erlandsen redogör noggrant om bland annat rengöring av utrustning och vilka temperaturer som gäller. Han presenterar recept till många sorters vin och framhäver speciellt de fruktiga vinerna. Därför ägnas stor del av boken till att redogöra hur olika frukter och bär ska förbehandlas.

Därtill förmedlar han kompetens från andra vinbryggare som han anser vara värdefull. Vintypen är beroende av frukten men också av en rad andra omständigheter. Det finns tre primära vingrupper, rödvin, vitt vin, och dessert – eller starkvin. Kjeld betonar vikten av att bara använda sig av högklassiga råvaror.

I Hemmaframställning av Vin ägnas dessutom tid åt att reda ut varför inte vinet jäser som det ska. Vanligt återkommande inslag i processen är att bryggare blir oroliga över jäsningen. Erlandsen går igenom olika jäsningstekniker och redogör hur man eliminerar risker för fel. Ibland är dock ängslan kring jäsning helt å hållet onödig då vinet många gånger jäser hur bra som helst även ifall man inte tror det.

På jäskärlet ska det sitta gängor på halsen med en gummihätta eller ett jäslock. Om utrustningen är i sin ordning så bör det inte finnas något problem. Lyssnar man noga i öppningen hör man om vinet jäser eller inte. För att vara extra säker kan man lägga örat till och lyssna i öppningen. Om vinet låter som läskedryck och att det skummar så kan man vara säker på att det jäser.

Ifall kolsyra skulle ta sig ut mellan gängorna, hättan eller locket så ska man trycka ner en gummiplugg i halsen på kärlet för att motverka skadan. Efter en sådan uppstådd belägenhet är det dock flera som undrar hur lång tid jäsningen faktiskt pågått. Då bör man använda sig av en oechslevikt för att bringa förvissning kring processen igen. Om sockermängden är för stor i saften kan jäsningen frånvara. Även då gäller det att ha oechslevärdet under uppsikt. Det finns nämligen flertal vinjäster som inte kan jäsa över 75 grader.

Då krävs syresättning, vilket innebär att 1 liter vin blandas med 1 liter kokt vatten som får svalna till 25 grader. Några gånger ska blandningen hällas fram och tillbaka emellan två kärl. Sedan kommer jäsningen dra igång efter 1-2 dagar. Då får det stå i några dagar före ytterligare 1 liter saft tillsätts. När fyra liter står i jäsning ska det hällas tillsammans med vinet som därpå på nytt börjar jäsa efter 1-3 dygn. Se till att temperaturen inte är under 18 grader eftersom vinet då hindras från att jäsa. I detta skedet behöver ytterligare vinjäst inte tillsättas.

Upplever man att det trots allt är svårt att få igång jäsningen så kan man placera jäskärlet i en balja med ljummet vatten som har en temperatur på mellan 30-32 grader. Det är ett effektivt sätt att få igång jäsningen inom några timmar. Tänk på att inte låta vinet stå på ett kallt golv därför att det finns risk att temperaturen då understiger de rekommenderade graderna. Av den anledningen bör det inte heller finnas någon form av luftdrag i rummet där vinet placeras.

För att jäsning ska börja med flytande jäst krävs det att den påbörjas i en förkultur. Är en vinjäst för skör eller död så kan aldrig jäsningen räddas. Vid en temperatur på 35 grader så dör både torr samt flytande vinjäst. Ifall fruktmassa eller saft är för varm riskerar det således att förgöra jäsningen.

I boken redogör Erlandsen också för olika tillsatsämnen som till viss grad är nödvändiga vid vinframställning. Under framställningen tjänar dessa tillsatsämnen olika ändamål. Erlandsen rekommenderar inte att avstå tillsatsämnen då frånvaron av dessa kan få avgörande smakavvikelser.

Den flytande jästen framställs via jäsning av jästkulturer. En förkultur innebär att jästen förjäser, men cellerna i en kultur brukar å andra sidan inte vara så många. För den skull kan man exempelvis hacka russin som får sjuda i vatten och på så sätt få igång jäsningen. Russinen ska kokas i 3-4 dl vatten i drygt 2 minuter. Sedan ska det svalna till 25 grader innan jäst tillsätts. Skaka utförligt så att bottensatsen medföljer. Låt sedan flaska få stå i ett dygn där det inte är något luftdrag, och placera en bomullstuss i mynningen på flaskan. Förkulturen kan därefter sättas fruktmassan alternativt jäskärlet.

Flytande jäst har fördelen att den genererar mer smakämnen trots att den tar längre tid på sig att jäsa klart. Bästa resultat uppnår man ifall man tillsätter socker i två omgångar i kombination med att man använder massor frukt.

Den som hanterar flytande jäst bör inte slarva med hygienen. Dels sin egna men såklart också utrustningens. Samtlig utrustning måste vara helt å hållet ren för att inga komplikationer ska bli till.

Under processens gång spelar vinjästen en oerhört betydelsefull roll. Eftersom det finns en risk att den dör vid för hög temperatur bör man såklart undfly att under några som helst omständigheter hetta upp den.

Även om utrustningen som används för att framställa vin alltid måste vara fräsch så kan man beakta att torrjäst är inte lika skör som flytande jäst.

Det finns en större mängd celler per kultur hos torrjästen. På så sätt får den en bättre varaktighet och den både jäser snabbare och kommer igång snabbare än vad flytande jäst gör. Därutöver bildar torrjästen alkohol och kolsyra snabbare, vilket är fördelaktigt eftersom det snabbare motverkar vinet från att bli infekterat.

Torrjäst blandas ner i vinmusten eller fruktmassan genom att strö den över ytan. Emellanåt måste somliga torrjästar placeras i vatten innan de kan hällas ned till jäsning. Dock bör man beakta att jästen då inte får ligga i vatten mer än 20 minuter. Jästcellerna exploderar ifall jästen får ligga i för länge på grund av att vattnet har för låg viskositet.